Supa crema de broccoli

Ingrediente:

1 broccoli (500 g)

1 ceapa mare

2-3 morcovi

1,5 l apa

5 catei de usturoi

sare

boia dulce

Pentru crutoane:

3 felii de paine neagra

2 catei de usturoi

2 felii unt (margarina pentru cei care tin post)

Se curata morcovii si ceapa, se taie si pe pun la fiert 20 minte. Broccoliul se desface in buchetele, iar cotorul se curata si se taie felii, apoi se adauga peste restul legumelor la fiert pentru inca 15 minute.

Dupa ce au fiert toate legumele le scoatem intr-un bol si de pasam cu bander-ul, apoi adaugam si usturoiul pisat. Treptat adaugam si zeama ramasa.

Cantitatea de zeama si legume trebuie sa fie de 1:1.

Condimentam cu sare dupa gust.

Boia dulce o presaram in farfurie pentru decor.

Taiem painea cat mai mic posibil. Punem untul in tigaie la incins, adaugam painea si usturoiul pisat si lasam sa se rumeneasa.