Supa crema de legume

Ingrediente:

2 cartofi

4 morcovi

1 ceapa

1 telina mica

1 pastarnac

1 radacina patrunjel

½ aredi gras rosu

1.5 l apa

patrunjel verde

sare

Se curata legumele si se taie.

Se pun la fiert in apa cu putina sare.

Lasam sa fiarba aproximativ 30 minute.

Apoi scoatem legumele intr-un bol si le pasam cu blanderul, treptat adaugam si apa in care au fiert.

Ornam cu patrunjel verde.

Supa se poate servi si rece.

Supa crema de broccoli

Ingrediente:

1 broccoli (500 g)

1 ceapa mare

2-3 morcovi

1,5 l apa

5 catei de usturoi

sare

boia dulce

Pentru crutoane:

3 felii de paine neagra

2 catei de usturoi

2 felii unt (margarina pentru cei care tin post)

Se curata morcovii si ceapa, se taie si pe pun la fiert 20 minte. Broccoliul se desface in buchetele, iar cotorul se curata si se taie felii, apoi se adauga peste restul legumelor la fiert pentru inca 15 minute.

Dupa ce au fiert toate legumele le scoatem intr-un bol si de pasam cu bander-ul, apoi adaugam si usturoiul pisat. Treptat adaugam si zeama ramasa.

Cantitatea de zeama si legume trebuie sa fie de 1:1.

Condimentam cu sare dupa gust.

Boia dulce o presaram in farfurie pentru decor.

Taiem painea cat mai mic posibil. Punem untul in tigaie la incins, adaugam painea si usturoiul pisat si lasam sa se rumeneasa.