Musaca

Ingrediente:

1 kg carne tocata porc

2 cepe

1 morcov

vredeata(marar si patrunjel)

2-3 oua

sare

ulei

condimente (piper, boia, cimbru)

bulion

2 kg cartofi

200 g smantana

cascaval ras

Se toaca marunt ceapa si morcovul.

Se taie rondele cartofii si se fierb.

Se caleste ceapa in putin ulei, dupa ce devine sticloasa se adauga morcovul si carnea pentru 30 minute.

Apoi intr-un bol amestecam carnea cu condimentele si verdeata taiata marunt.

Apoi punem un strat de cartofi, unul carne. Ultimul este de cartofi peste care se adauga ouale batute, suc de rosii si dam la cuptor pt 20 minute.

Dupa care scoatem si presaram cascavalul si mai dam putin la cuptor pana se rumeneste.

Ciorba de potroace de pui

Ingrediente:

tacamurile de la un pui

1 radacina patrunjel
1 radacina pastarnac
1 telina ( putin mai mica de un pumn)
3 morcovi

1 ceapa
1 litru bors (sau mai mult, dupa gust)

3 oua
 300 g smantana
o legatura de verdeata ( patrunjel, leustean sau amestec)
 

Se pun in oala la fiert tacamurile de pui. Se toaca cat mai marunt legumele sau se dau prin blender.

Dupa ce luam spuma de la pui adaugam legumele. Dupa ce s-au fiert punem intr-un ibric separat la fiert borsul, apoi il punem in oala mare.

Batem ouale cu samantana intr-un vas mai mare in care adaugam 3-4 polonice de zeama. Apoi turnam totul in oala, condimentam cu sare si verdeata si putem servi cu ardei iute.