Prajitura cu gem si crema de lamaie

Ingrediente:

3 foi blat de pandispan

200 ml lapte

2 linguri de faina

1 pachet unt

4 linguri zahar pudra

1 lamaie

400 g gem de caise

50-60 g nuca pisata

Diluam 2 linguri de faina cu o parte din lapte, apoi restul il punem la fiert. Treptat adaugam faina diluata si amestecam la foc mic pana se leaga. Dupa ce s-a legat se pune la racit.

Se freaca untul cu mixerul si apoi se pune cu lingura din crema facuta pe aragaz, apoi punem 3 linguri de zahar pudra, coaja de la lamaie rasa si zeama de la jumatate de lamaie.

Amestecam gemul cu nuca pisata.

Pe o foaie punem crema de lamaiesi pe alta gemul. Pe ultima pudram cu zaharul ramas.