Prajitura cu miere si nuca

Ingrediente:

250 g de miez de nuca

100 g de miere

50 g de unt/margarina

100 g faina

2 oua

1 lingurita  zeama de lamaie

½  plic praf de copt

un praf de scortisoara

1 plic zahar vanilat

sare

Pentru sirop

100 g de miere

2 lingurite de zeama de lamaie

Se bat albusurile spuma cu un varf de sare.

In alt bol amestecam galbenusurile cu untul, mierea, scortisoara, zaharul vanilat, zeama de lamaie, faina si praful de copt.

Amestecam cele doua compozitii si adaugam miezul de nuca dat prin blender.

Tapetam o tava cu hartie de copt, adaugam compozitia si dam la cuptor pentru 30 min. (cuptorul trebuie incalzit inainte)

Pe baie de aburi facem siropul din 100 g miere si 2 lingurite zeama de lamaie.

Scoatem prajitura din tava si turnam peste ea siropul.

O lasam sa se raceasca 1 h si o putem servi.

Prajitura cu gem si crema de lamaie

Ingrediente:

3 foi blat de pandispan

200 ml lapte

2 linguri de faina

1 pachet unt

4 linguri zahar pudra

1 lamaie

400 g gem de caise

50-60 g nuca pisata

Diluam 2 linguri de faina cu o parte din lapte, apoi restul il punem la fiert. Treptat adaugam faina diluata si amestecam la foc mic pana se leaga. Dupa ce s-a legat se pune la racit.

Se freaca untul cu mixerul si apoi se pune cu lingura din crema facuta pe aragaz, apoi punem 3 linguri de zahar pudra, coaja de la lamaie rasa si zeama de la jumatate de lamaie.

Amestecam gemul cu nuca pisata.

Pe o foaie punem crema de lamaiesi pe alta gemul. Pe ultima pudram cu zaharul ramas.