Salata de vara

Ingrediente:

3 rosii

1 ardei gras verde

1 ceapa rosie

3 castraveti

100 g telemea de oaie rasa

4 linguri ulei de masline

Se spala leguleme.

Se curata de coaja castravetii, iar arediul gras de cotor.

Taiem castravetii, rosiile si ardeiul gras felii si ceapa pestisori.

Amestecam toate legumele cu branza si apoi adaugam uleiul.

De obicei telemeaua este destul de sarata si nu mai este nevoie sa adaugam si sare in salata.

Tocanita de ciuperci

Ingrediente: 

1,5 kg ciuperci champignon
2 ardei grasi mari
1 ceapa mare
4 linguri pasta de tomate
1 cana apa
sare, piper
jumatate de legatura marar
jumatate de legatura patrunjel

Se curata ciupercile si se taie felii. Ceapa si ardeiul se curata si se toaca, apoi se pun la calit. Dupa ce s-au inmuiat se adauga ciupercile, apa si pasta de tomate. Se lasa la fiert 20 minute, apoi se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. La sfarsit adaugam verdeata tocata marunt.

(In loc de 1,5 kg ciuperci champignon putem pune 1 kg ciuperci champignon si 500 g ciuperci pleurotus)

Omleta taraneasca

Ingrediente:

2 oua

o rosie

un ardei gras

o ceapa

4 ciuperci proaspete

2 felii de casacaval

2 felii de slanina

sare

piper

Se taie julien toate legumele. Si cubulete mici cascavalul si slanina.

Se bat ouale cu cascaval, sare si piper.

Se da ceapa la calit, apoi adaugam slanina, ciupercile, rosia si ardeiul. Dupa ce s-au inmuiat un pic adaugam ouale si lasam pana se rumenesc.

Decoram cu patrunjel.

Trei feluri de carne cu legume

Ingrediente:

400 g piept de pui

400 g pulpa de porc

400 g pulpa de vita

700 g ciuperci champignon

2 cepe

2 morcovi

1 ardei gras rosu

1 ardei gras verde(galben)

sos de soia

2 linguri de ulei

piper

Se taie fasii subtiri toate cele trei tipuri de carne. Se pune in wok la incins uleiul, apoi punem carnea de vita pana se inmoaie, o adaugam pe cea de porc si mai lasam 10 minute sa se patrunda si aceasta, iar la sfarsit o punem pe cea de pui.

Intre timp curatam ciupercile si le taiem felii subtiri si le punem peste carne in wok. Taiem julien legumele (ceapa si ardeiul gras) si felii rotunde (morcovul) si le punem in wok pentru inca 10 minute. Condimentam cu piper si sos de soia dupa gust (de obicei sosul de soia are in componenta sa sare, de aceea nu este nevoie sa mai adaugam noi) si lasam sa fiarba inca 5 minute, dupa care servim cu garnitura de orez cu ou, curry si legume.