Prajitura greceasca

Ingrediente:

1 cana ulei

1 cana zahar

1 pachet foi de placinta

1 cutie iaurt (400 ml)

1 plic praf de copt

1 plic zahar vanilat

4 oua

zeama de la o lamaie

esenta de rom

7 linguri zahar si 3 cani apa pentru sirop

Se dezgheata foile de placinta si se toaca.

Se bat ouale cu zaharul, apoi se adauga uleiul, iaurtul, zaharul vanilat, esenta de rom, praful de copt si zeama de lamaie. Se amesteca bine.

Apoi adaugam foile de placinta tocate si amestecam pana se omogenizeaza.

Turnam compozitia intr-un vas de yena si dam la cuptor pentru aproximativ 40 minute.

Intre timp pregatim siropul.

Topim cele 7 linguri de zahar si adaugam apa deja incalzita.

Dupa ce s-a copt prajitura turnam siropul.

Se serveste rece.

Reteta preluata de la Laura Sava.

Cordon Bleu

Ingrediente:

1 piept de pui mare

8 felii sunca

8 felii cascaval

3 oua

5 linguri pesmet

5 linguri faina

sare, piper

scobitori

ulei pentru prajit

Se spala pieptul de pui si se imparte in 8 felii care se bat cu ciocanul de snitel.

Apoi luam cate o felie de piept de pui, una de sunca si una de cascaval le punem una peste alta, rulam si prindem cu scobitori.

Batem ouale ca pentru omleta si le condimentam cu sare si piper.

Punem uleiul la incins intr-o tigaie.

Dam carnea prin faina, ou si pesmet si punem in tigaie pana capata o culoare aurie.

Supa de pui cu taitei

Ingrediente:

1 tacam de pui

½ telina radacina (400 g)

4-5 morcovi

1 ceapa mare

1 pastarnac

2 ardei grasi

1 legatura patrunjel

150 g taitei

sare

Se spala tacamul de pui si se pune in apa la fiert.

Intre timp curatam legumele si le spalam.

Morcovul il taiem rondele, restul legumelor le taiem cuburi mai mari.

Patrunjelul verde il curatam, il spalam si il tocam marunt.

Dupa ce a inceput sa fiarba apa in care am pus tacamul de pui scoatem spuma si adaugam legumele.

Lasam sa fiarba 40 minute la foc mic si acoperim oala cu un capac.

Dupa ce au fiert toate legumele, scoatem tacamul de pui si curatam carnea dupa el. Scoatem toate legumele, mai putin morcovul pe care il lasam in supa si adaugam si carnea.

Punem sare dupa gust si taiteii pe care ii lasam sa fiarba in supa maxim 4 minute. (cel mai bine e sa ii fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj)

Presaram patrunjelul in supa si oprim focul.

Inghetata de capsuni

Ingrediente:

5 albusuri

12 linguri de zahar

400 g capsuni

esenta de vanilie

Se bat albusurile spuma. Apoi trepat adaugam zaharul si capsunile. Incercati sa nu pisati toate capsunile, sa ramana bucati prin inghetata.

La sfarsit adaugam esenta de vanilie si amestecam cu o lingura.

Dam la congelator pentru minim 5 ore.

Decoram cu capsuni intregi.

Chec cu ciocolata si alune

Ingrediente:

8 oua

1 cana de zahar

1 si ½ cana de faina

½ cana de ulei

1 plic praf de copt

estenta de rom

200 g alune crude

200 g ciocolata

75 g cacao

Se separa albusurile de galbenusuri. Se freaca galbenusurile cu uleiul si albusurile se bat spuma cu zaharul. Amestecam albusurile batute cu galbenusurile si adaugam treptat faina, praful de copt, esenta de rom si cacao.

Taiem ciocolata.

Tapetam doua tavi de chec cu ulei si faina. Adaugam o parte din compozitie, apoi punem ciocolata taiata si alune, apoi peste mai turnam putina compozitie si decoram iar cu alune. La fel facem si cu urmatoarea tava.

Dam la cuptor pentru 30-40 minute (se incearca cu scobitoarea).

Cartofi noi cu rozmarin

Ingrediente:

1 kg cartofi noi mici

1 lingurita rozmarin

1 lingurita sare

10 linguri ulei

Se spala foarte bine cartofii, apoi se pun la fiert in apa cu sare (o lingurita). Ii fierbem aproximativ 20 minute.

Dupa ce s-au fiert se scurg de apa.

Se pune uleiul la incins intr-o tigaie, se adauga rozmarinul si cartofii.

Se trag la tigaie 10 minute.

Tabbouleh

Ingrediente:

1 cescuta mica de bulgur

1+1/2 cescuta mica  supa calda

3 legaturi patrunjel

2 rosii mari

zeama de la o lamaie

9 fire ceapa verde

5 linguri ulei de masline

sare

Spalam bulgurul si il punem la scurs in sita.

Punem oala cu supa pe foc si adaugam bulgurul. Il lasam sa fiarba 15 minute, apoi il punem la racit.

Spalam, curatam si tocam patrunjelul si ceapa verde.

Spalam si tocam cat mai marunt rosiile.

Amestecam patrunjelul cu ceapa si cu rosiile si adaugam bulgurul.

Punem uleiul, zeama de lamaie si condimentam cu sare.