Varza calita cu piept de pui

Ingrediente:

1 varza murata

1 piept de pui

1 ceapa mare

300 ml suc de rosii

4 linguri de ulei

1 morcov

1 legatura de marar

piper

Se taie fasii pieptul de pui. Se toaca ceapa. Varza se lasa la desarat, apoi se scurge si se toaca fideluta.

Se curata, se spala si se da pe razatoarea mica morcovul.

Punem ceapa la calit, cand devine sticloasa adaugam carnea si o lasam pana se patrunde.

Adaugam varza tocata peste carne, morcovul ras, sucul de rosii amestecat cu putina apa si piperul.

Lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 30 minute.

La sfarsit adaugam mararul tocat.

Sarmale in foi de varza murata

Ingrediente:

1 varza murata mare

1 kg carne tocata de porc

75 g orez

1 ceapa

2 linguri de ulei

3 crengi marar uscat

1 cana bulion

4 cani apa

piper, cimbru

Se lasa 30 minute la desarat varza.

Apoi se aleg foile pentru sarmale, iar restul de varza o tocam fideluta.

Tocam ceapa si o calim in putin ulei.

Amestecam carnea cu orezul spalat, ceapa calita, piper si cimbru.

Impachetam sarmalele.

Intr-o cratita punem crengile de marar uscat, apoi un rand de varza tocata, unul de sarmale si tot asa. Terminam tot cu un rand de varza tocata. Apoi adaugam apa amestecata cu bulionul si inca putin cimbru si dam la cuptor pentru 3 ore.

Completam cu apa si bulion daca incepe sa scada zeama din cratita.

Mancarica de varza cu carne de porc

Ingrediente:

1 varza murata mare

500 g pulpa de porc

1 ceapa mare

400 ml suc de rosii

4 linguri de ulei

1 legatura de marar

piper

Se taie cuburi carnea de porc. Se toaca ceapa. Varza se lasa la desarat, apoi se scurge si se toaca fideluta.

Punem ceapa la calit, cand devine sticloasa adaugam carnea si o lasam pana se patrunde.

Adaugam varza tocata peste carne, sucul de rosii amestecat cu putina apa si piperul.

Lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 30 minute.

La sfarsit adaugam mararul tocat.

Se serveste cu mamaliuguta.