Piept de pui la tepusa

Ingrediente:

1 piept de pui

sare

piper

2 linguri ulei

1 rosie

6 bete pentru frigarui mici

Se spala si se taie cuburi pieptul de pui.

Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si se pune uleiul. Lasam la rece o ora.

Punem cuburile de piept de pui pe bete.

Incingem gratarul si punem frigaruile. Se intorc pe toate partile si lasam sa se patrunda carnea.

Le scoatem pe hartie absorbanta.

Punem rosia in mijlocul unei farfurii si infigem frigaruile.

Varza calita cu piept de pui

Ingrediente:

1 varza murata

1 piept de pui

1 ceapa mare

300 ml suc de rosii

4 linguri de ulei

1 morcov

1 legatura de marar

piper

Se taie fasii pieptul de pui. Se toaca ceapa. Varza se lasa la desarat, apoi se scurge si se toaca fideluta.

Se curata, se spala si se da pe razatoarea mica morcovul.

Punem ceapa la calit, cand devine sticloasa adaugam carnea si o lasam pana se patrunde.

Adaugam varza tocata peste carne, morcovul ras, sucul de rosii amestecat cu putina apa si piperul.

Lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 30 minute.

La sfarsit adaugam mararul tocat.

Salata cu piept de pui

Ingrediente:

Pentru salata:

un piept de pui

3 cartofi fierti si taiati cubulete

1 rosie mare

1 ardei gras (galben) mare

3 castraveciori

o ceapa

parmezan

Pentru sosul de mustar:

3 lingurite de mustar dulce

un galbenus de ou

ulei

sare, piper

Se taie pieptul de pui fasii si se trage la tigaie. Se taie legumele felii si se aseaza in straturi intr-un bol (incepem cu cartofii, apoi rosii, ardeiul gras, castravetii, ceapa, carnea si parmezanul).

Pentru sos amestecam toate ingrdientele mai putin uleiul, pana se leaga apoi treptat incepem sa adugam si uleiul.

Gratin din piept de pui cu ciuperci si cascaval

Ingrediente:

600 g piept de pui (un piept mai mare)
 4-5 catei de usturoi, 250 g pasta de tomate
1 lingura cimbru uscat
 4 linguri ulei
 400 g ciuperci champignon proaspete
 200 g cascaval ras
 2 galbenusuri
 sare, piper
200 ml sos de rosii

Se spala pieptul de pui si se taie in doua, se usuca, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se prajeste pe ambele parti in doua linguri de ulei incins, apoi se scoate deoparte. Separat curatam ciupercile si le taiem felii subtiri, le calim in doua linguri de ulei incins pana se inmoaie, dupa care le dam deoparte. In uleiul ramas de la pui calim usturoiul pisat cu sosul de tomate si cimbrul. Cascavalul il amestecam cu galbenusurile. Taiem felii mai groase pieptul de pui.
 Montarea: intr-un vas termorezistent turnam sosul, apoi punem puiul intercalat cu ciuperci. Peste pui asezam cascavalul ras si dam la cuptor pana acesta incepe sa se topeasca.