Spaghete cu ciuperci

Ingrediente:

1 pachet spaghete

2 cutii ciuperci taiate

2 cani suc de rosii

½ cana apa

½ ceasca vin rosu

1 ceapa

3 catei de usturoi

3 linguri ulei

sare, piper

parmezan

Punem o oala cu 4 litri apa si o lingurita de sare la fiert. Cand apa incepe sa clocoteasca adaugam spaghetele si le fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj.

Curatam, spalam si tocam ceapa si usturoiul.

Scurgem ciupercile si trecem pe sub un jet de apa.

Calim ceapa si usturoiul in ulei, dupa care adaugam ciupercile, sucul de rosii apa si vinul. Lasam sa fiarba 10 minute, dupa care condimentam dupa gust cu sare si piper.

Dupa ce s-au fiert spaghetele le punem intr-un castron peste care adaugam sosul.

Decoram cu parmezan ras.

Vinete cu legume la cuptor

Ingrediente:

3 vinete

o ceapa

2 rosii

1 legatura patrunjel

sare, piper

5 linguri ulei

Se curata vinetele, se spala, se taie rondele si se dau cu sare, apoi se lasa la scurs 30 minute.

Se spala si se toaca rosiile.

Se curata, se spala si se taie pestisori ceapa.

Se curata de codite, se spala si se toaca patrunjelul.

Dupa ce am scurs bine vinetele le punem intr-o tigaie cu putin ulei (nu punem tot uleiul in tigaie pentru ca vinetele trag mult ulei) si le lasam sa se inmoaie timp de 2-3 minute pe ambele parti.

Apoi le scoatem, le punem in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si peste adaugam ceapa si rosiile tocate.

Condimentam dupa gust cu sare si piper.

Dam la cuptor pentru 15-20 minute...cand incepe sa se inmoie ceapa este gata.

La sfarsit presaram patrunjel tocat.

Salata cu ton

Ingrediente:

½ salata verde

1 cutie ton maruntit in ulei

1 cutie porumb

1 ceapa rosie

1 rosie

½ lamaie

Spalam salata, o scurgem si o rupem.

Spalam rosia si o taiem felii.

Curatam, spalam si taiem ceapa julien.

Scurgem conservele de porumb si de ton.

Montam salata. Punem intai salata verde, apoi rosia, ceapa, porumbul si tonul.

Lamaia o punem langa salata.

Nu este nevoie sa adaugam ulei pentru ca are deja conserva de peste.

Tort Pavlova

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua

175 g zahar

1 lingurita otet

1 lingurita faina

Pentru umplutura:

400 ml frisca lichida

4 linguri cafea tare

25 ml crema de whisky (eu am pus Carolans)

ciocolata rasa pentru ornat

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile pana se intareste spuma, apoi adaugam in ploaie zaharul si mixam pana obtinem o spuma lucioasa, apoi adaugam otetul si faina si amestecam pana se incorporeaza.

Desenam un cerc cu ajutorul unei farfurii intinse pe o bucata de hartie de copt si o punem in tava.

Intindem spuma de bezea pe toata suprafata cercului, creand o adancitura in mijloc pentru crema.

Dam la cuptor (incalzit in prealabil) pentru o ora, la foc mic..dupa 45 de minute trebuie verificat pentru ca depinde de cuptor.

Pentru crema batem frisca pana se intareste, apoi adaugam crema de whisky si cafeaua.

Scoatem de la cuptor blatul de tort si il lasam la racit in tava.

Cu ajutorul a doua palete punem blatul de tort pe o farfurie.

In mijloc turnam crema si ornam cu ciocolata rasa, apoi dam la frigider pentru o ora.

Cartofi copti cu rozmarin la punga

Ingrediente:

1 kg cartofi

1 capatana usturoi

½ lingurita sare

4 linguri ulei

1/3 lingurita rozmarin

1 punga pentru copt

Se curata, se spala si se taie cubulete cartofii.

Se curata si se piseaza usturoiul.

Intr-un bol punem cartofii, peste care adaugam sarea, uleiul, rozmarinul si usturoiul. Le amestecam si le punem in punga pentru copt, apoi asezam punga pe o tava de cuptor.

Dam la cuptor (incalzit in prealabil) pentru 30 minute.

Quiche lorraine

Ingrediente:

Pentru aluat:

225g faina

150 g unt

1 ou

1 galbenus

2 linguri apa

Pentru umplutura:

3 oua

300 g smantana

100 g bacon

100 g cacaval

nucsoara

sare, piper

Punem faina intr-un bol, peste care punem untul taiat felii si amestecam cu mana pana se formeaza frimituri, apoi adaugam oul si framantam pana se leaga aluatul. Infoliem si dam la frigider pentru 30 minute.

Intre timp taiem cubulete bacon-ul si cascavalul.

Prajim in tigaie bacon-ul.

Batem cele 3 oua cu smantana si condimentam cu sare, piper si nucsoara.

Ungem o forma de tarta cu unt si o tapetam cu faina. Pe o planseta tapetam cu putina faina si intindem aluatul, dupa care il punem in tava. Intepam aluatul cu furculita si punem peste el o foaie de copt umeda peste care adaugam fasole uscata. Dam la cuptor pentru 20 minute. Scoatem hartia de copt cu fasolea si ungem aluatul cu galbenusul de ou amestecat cu putina apa, dupa care punem bacon-ul, cascavalul si turnam sosul facut din smantana si ou.

Coacem inca 30 minute.

Se poate servi calda sau rece.

Barcute umplute cu ciuperci

Ingrediente:

2 vinete

500 g ciuperci champignon

1 ceapa

1 legatura patrunjel

6 felii de cascaval

3 linguri ulei

sare, piper

Spalam vinetele, le taiem pe lung si le scobim. Le dam cu sare si le lasam la scurs.

Jumatate din miezul vinetelor il tocam.

Curatam, spalam si tocam ciupercile, ceapa si patrunjelul.

Punem uleiul la incins si adaugam ceapa, o lasam 5 minute sa-si schimbe culoarea, apoi adaugam vinetele si ciupercile si le lasam pana se inmoaie. Condimentam cu sare si piper dupa gust.

Scurgem cojile de vinete si le umplem cu compozitia de ciuperci.

Dam la cuptorul incins in prealabil pentru 20 minute. Cu 5 minute inainte de a le scote din cuptor pe 2 jumatati punem cascavalul feliat.

Dupa ce sunt gata presaram patrunjel si servim.