Bezele

Ingrediente:

3 albusuri

1 plic zahar vanilat

1 varf de cutit sare

150 g zahar

Se bat albusurile spuma cu sarea pana isi tripleaza volumul. Apoi adaugam zaharul vanilat si zaharul tos si batem pana se intareste spuma.

Tapetam o tava cu hartie de copt si montam bezelele cu ajutorul posului.

Dam la cuptorul incalzit in prealabil pentru 10-15 minute. Atentie trebuie sa verificam din cand in cand ca sa nu se arda bezelele.

Tort Pavlova

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua

175 g zahar

1 lingurita otet

1 lingurita faina

Pentru umplutura:

400 ml frisca lichida

4 linguri cafea tare

25 ml crema de whisky (eu am pus Carolans)

ciocolata rasa pentru ornat

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile pana se intareste spuma, apoi adaugam in ploaie zaharul si mixam pana obtinem o spuma lucioasa, apoi adaugam otetul si faina si amestecam pana se incorporeaza.

Desenam un cerc cu ajutorul unei farfurii intinse pe o bucata de hartie de copt si o punem in tava.

Intindem spuma de bezea pe toata suprafata cercului, creand o adancitura in mijloc pentru crema.

Dam la cuptor (incalzit in prealabil) pentru o ora, la foc mic..dupa 45 de minute trebuie verificat pentru ca depinde de cuptor.

Pentru crema batem frisca pana se intareste, apoi adaugam crema de whisky si cafeaua.

Scoatem de la cuptor blatul de tort si il lasam la racit in tava.

Cu ajutorul a doua palete punem blatul de tort pe o farfurie.

In mijloc turnam crema si ornam cu ciocolata rasa, apoi dam la frigider pentru o ora.

Prajitura cu bezea

Ingrediente:

1 pachet margarina (250 g)

4 oua

1 cana zahar

2 cani faina

8 linguri de zahar pentru bezea

1 cana lapte in care se dizolva un praf de copt

2 linguri cacao

ciocolata rasa pentru decor

Se topeste margarina si apoi se pune la racit. Dupa ce s-a topit margarina se adauga 4 galbenusuri, zaharul, cacaoa si laptele si se mixeaza, apoi adaugam faina in ploaie.

Pe o tava tapetata cu ulei si faina adaugam compozitia si o dam la cuptor 30-40 min.

Bezeaua:

Se mixeaza cele 4 albusuri ramase cu 8 linguri de zahar pana se formeaza spuma. Apoi o turnam peste aluatul de la cuptor si mai lasam inca 7-8 minute.

Dupa ce se raceste prajitura radem cicolata.