Paste carbonara

Ingrediente:

3 galbenusuri

500 ml smantana lichida

400 g bacon

1 pachet spaghete (500 g)

1 lingura ulei

sare, piper

parmezan pentru decor

Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

Taiem baconul felii si il punem la prajit in tigaie cu o lingura de ulei (uleiul sa fie incins cand punem baconul).

Amestegam galbenusurile cu smantana lichida pana se omogenizeaza. Dupa ce s-a prajit baconul adaugam sosul de smantana cu ou, condimentam cu sare si piepr dupa gust si lasam sa fiarba pana se leaga. (aproximativ 10 minute)

Dupa ce am fiert pastele le trecem printr-un jet de apa rece, le scurgem, le punem intr-un castron peste care adaugam sosul si amestecam.

Cand montam farfuria presaram parmezan.

Spaghete cu ciuperci

Ingrediente:

1 pachet spaghete

2 cutii ciuperci taiate

2 cani suc de rosii

½ cana apa

½ ceasca vin rosu

1 ceapa

3 catei de usturoi

3 linguri ulei

sare, piper

parmezan

Punem o oala cu 4 litri apa si o lingurita de sare la fiert. Cand apa incepe sa clocoteasca adaugam spaghetele si le fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj.

Curatam, spalam si tocam ceapa si usturoiul.

Scurgem ciupercile si trecem pe sub un jet de apa.

Calim ceapa si usturoiul in ulei, dupa care adaugam ciupercile, sucul de rosii apa si vinul. Lasam sa fiarba 10 minute, dupa care condimentam dupa gust cu sare si piper.

Dupa ce s-au fiert spaghetele le punem intr-un castron peste care adaugam sosul.

Decoram cu parmezan ras.

Penne cu ciuperci si carnaciori

Ingrediente:

500 g penne Barilla

1 cutie ciuperci (400 g)

5 carnati cabanosi

1 ceapa

1 cana suc de rosii

½ cana apa

50 ml vin alb

2 linguri ulei de floarea soarelui

sare, piper, oregano, chilli

parmezan

Se pun penne-le la fiert conform indicatiilor de pe ambalaj.

Curatam, spalam si tocam ceapa marunt.

Ciupercile le scoatem din conserva, le trecem printr-un jet de apa si le lasam in sita la scurs.

Carnatii ii taiem felii.

Punem intr-o tigaie la incins uleiul, apoi adaugam ceapa si lasam sa se patrunda.

Dupa ce ceapa a devenit sticloasa, adaugam carnatii si ciupercile si lasam 10 minte sa se caleasca. Apoi turnam sucul de rosii, apa si vinul si lasam sa fiarba.

Dupa ce a inceput sa fiarba sosul condimentam dupa gust cu sare, piper, oregano si chilli.

Se servesc cu parmezan ras. 

Un altfel de paste carbonara

Ingrediente:

500 g spaghete
400 g smantana
350 g sunca
500 g ciuperci
5-6 catei usturoi
o lingurita de unt
sare, piper, oregano
parmezan

Se pun la fiert spaghetele in apa cu sare (atentie pastele se adauga atunci cand apa incepe sa fiarba)

Apoi intr-o tigaie calim ciupercile cu putin unt si le lasam pana scade zeama, apoi adaugam sunca, smantana, sare, piper, oregano si usturoiul pisat si lasam inca 7 minute la foc mic amestecand in continuu.

Separat scurgem pastele si peste ele adaugam sosul..amestecam si deasupra presaram parmezan.