Mucenici muntenesti

Ingrediente:

1 punga mucenici uscati (200g)

2.5 l apa

150 g zahar (daca vreti puneti mai mult sau mai putin, depinde cat de dulce vreti sa fie zeama)

esenta de rom

coaja rasa de la o portocala

scortisoara

200 g nuca pisata

Intr-o cratita punem la fiert apa cu zaharul, dupa ce a dat in clocot se adauga mucenicii si se lasa sa fiarba la foc mic 15 minute (pana se ridica la suprafata mucenicii).

Dupa ce s-au fiert se adauga aromele (esenta de rom, coaja de portocala si scortisoara).

Se servesc cu nuca pisata deasupra.

Se pot servi atat calzi, cat si reci.

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)

Ingrediente:

1 kg faina

400 g zahar

4 oua

150 g margarina

2 cuburi drojdie proaspata sau 2 plicuri drojdie uscata

350 ml lapte

4 linguri miere

4 linguri nuca pisata

1 cana apa

esenta de vanilie

2 plicuri zahar vanilat

coaja rasa de la o portocala

Facem maiaua din drojdie, putin lapte caldut, doua lingurite de zahar, doua lingurite de faina si lasam la crescut 15 minute. Punem restul de faina intr-un bol, 3 oua, margarina rasa, maiaua crescuta, 200 g zahar, laptele si framantam 15 minute.

Lasam la crescut aluatul pentru 30 minute.

Intre timp punem la fiert apa cu restul de zahar pentru sirop.

Din aluatul crescut rupem cate o bucata, o facem sul si o impletim in forma de 8.

Ungem o tava cu ulei, o tapetam cu hartie de copt si punem mucenicii (ii ungem cu oul ramas ), dam la cuptorul preincalzit pentru 20-25 minute.

Pentru a se pastra moi , trecem mucenicii prin siropul cald, apoi ii ungem cu miere si presaram nuca.