Aluat de pizza

Ingrediente:

500 g faina
1 cub drojdie (25g)
1 ou
sare
oregano
100 ml lapte
150 ml apa calda
30 ml ulei

Se dizolva drojdia in laptele caldut. Apoi se amesteca faina cu oregano, sare, ou, laptele cu drojdia topita, apa si uleiul si se framanta bine pana devine un aluat elastic. Daca aluatul vi se pare lipicios mai adaugati putina faina. Dupa framantare aluatul se pune langa o sursa de caldura pentru 30-45 min.

Dupa ce a crescut aluatul tapetam o tava (de preferat cea de la cuptor) cu ulei si faina si intindem aluatul, apoi adaugam ingredientele pentru pizza (se poate face orice fel de pizza cu acest aluat).

Pizza la tigaie

Ingrediente:

Pentru aluat:

450 g faina

220 g apa calduta

un plic drojdie uscata

1/2 lingurita sare

3 linguri ulei

oregano

Pentru topping:

300 gr mozzarella

100 gr sunca

100 gr salam

1 cutie ciuperci feliate

6 felii de mozzarella 

rosii cherry

sos de pizza

Topim drojdia intr-un castronel cu putina apa calduta, apoi punem faina intr-un bol, facem o gaura in mijloc si adaugam restul ingredientelor. Framantam bine pana se formeaza un aluat elastic. Punem aluatul de pizza la caldura ca sa creasca timp de 30 min. Apoi impartim aluatul in 6 si il formam cu mana. Pe aragaz, intr-o tigaie de teflon incinsa, punem fiecare blat de pizza si acoperim cu capacul. In momentul in care apar basicute intoarcem pe partea cealalta si adaugam sosul de pizza, mozzarella, ciupercile, sunca, rosii cherry si iar mozzarella si punem capacul. In loc de sunca puteti pune si salam... Sau dupa cum va place se pot scoate/adauga diverse ingrediente (masline, porumb, ceapa, prosciutto crudo, ardei gras etc). In momentul cand s-a topit mozzarella, este gata.

Pizza de casa

Ingrediente:

500 g faina
1 cub drojdie (25g)
1 ou
sare
oregano
100 ml lapte
150 ml apa calda
30 ml ulei

1/2 pahar suc de rosii
400 g casacaval ras
1 ardei gras taiat julien
300 g ciuperci taiate
100 g masline taiate rondele
300 g sunca taiata cubulete
ketchup

Pentru blat:
Se dizolva drojdia in laptele caldut. Apoi se amesteca faina cu oregano, sare, ou, laptele cu drojdia topita, apa si uleiul si se framanta bine pana devine elastic. Daca aluatul vi se pare lipicios mai adaugati putina faina. Dupa framantare aluatul se pune langa o sursa de caldura pentru 30-45 min.

Dupa ce a crescut aluatul tapetam o tava (de preferat cea de la cuptor) cu ulei si faina si intindem aluatul, apoi cu o lingura intindem bine sucul de rosii pe tot aluatul, adaugam jumatate din cantitatea de cascaval, sunca, ciupercile, maslinele, aredeiul gras, iar apoi restul de cascaval ramas si ketchup.

Se coace la 180 grade in cuptorul preincalzit pentru 30-40 min (depinde cat de repede se evapora zeama lasata de ciuperci)

Compozitia poate sa fie schimbata dupa preferintele fiecaruia. Eu am mai adaugat salam, carnati; vara sunt foarte bune rosiile taiate felii in loc de ketchup.