Sos de usturoi

Ingrediente:

1+1/2 capatana de usturoi

1 cana apa minerala

2 linguri ulei

sare

boia dulce

Se curata, se spala si se piseaza usturoiul.

Se pune intr-un bol si se freaca cu putina sare si boia dulce. Apoi adaugam uleiul si treptat amestecand in continuu apa minerala.

Sos Tzatziki

Ingrediente:

1 cutie iaurt (400 ml)

1 legatura marar

5-6 catel de usturoi

5 castraveti

sare

Se pune iaurtul la scurs in strecuratoare.

Se curata si se piseaza usturoiul.

Se curata, se spala si se taie cubulete castravetii.

Se spala si se toaca mararul.

Se amesteca iaurtul cu castravetii, mararul si usturoiul pisat si se pune sare dupa gust.

Sos Bechamel

Ingrediente:

400-500 ml lapte

3 linguri faina

50 g unt

sare

oregano

Se topeste untul, apoi se adauga treptat faina si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase. Se adauga laptele si se amesteca continuu. Trebuie sa aiba consistenta unei ciulamale. Se adauga oregano si sare dupa gust.

Sos Ragu

Ingrediente:

1500 g carne tocata amestec

2 cepe

2 morcovi

1 ardei gras

500 g suc de rosii

sare

piper

nucsoara

o lingura de ulei.

Se toaca legumele si se calesc in ulei. Dupa ce s-au inmuiat, se adauga carnea si se lasa pe foc 20 min, apoi punem sucul de rosii, sarea, piperul si nucsoara si mai lasam sa dea o data in clocot. Se poate servi cu spaghete, la lasagna sau ca atare.

Maioneza

Ingrediente:

1 galbenus de ou

1 lingurita de mustar

200 ml ulei

zeama de la 1/2 lamaie

sare

piper

Se mixeaza galbenusul cu mustarul. Treptat, adaugam uleiul, mixand continuu. Dupa ce s-a intarit, condimentam cu sare si piper si adaugam zeama de lamaie pentru a obtine o culoare mai deschisa. Amestecam din nou pana se intareste. Se poate folosi la salate, ca sos pentru cartofi prajiti, etc.