Ciorba de fasole boabe

Ingrediente:

1+1/2 cana fasole uscata

4 morcovi

1 ceapa

1 telina

1 pastarnac

2 ardei grasi

300 ml suc de rosii

1 legatura leustean

sare

Se spala fasolea in mai multe ape. De obicei se lasa in apa de seara pana dimineata sa se inmoaie, dar eu prefer sa o fierb mai mult.

Se pune intr-o oala de 5 l fasolea, se umple cu apa si se pune la fiert. Cand da in clocot aruncam apa si repetam de inca doua ori procedeul.

Intre timp curatam si spalam ceapa, morcovii, telina, ardeii grasi si pastarnacul.

Apoi tocam ceapa si ardeii grasi, iar restul le dam pe razatoarea mica.

Spalam si tocam leusteanul.

Dupa ce am schimbat toate apele de la fasole punem legumele si lasam sa fiarba. (eu am fiert 2 ore la ea, acum depinde de fasole si daca chiar vreti sa se fiarba mai repede se poate pune in oala sub presiune).

Spre sfarsit adaugam sare dupa gust si sucul de rosii, iar dup ace oprim aragazul punem si leusteanul.

Puteti pune si putin tarhon daca va place aroma lui.

Ciorba de pui cu legume

Ingrediente:

1 tacam de pui+2 aripi

1 ceapa

2 morcovi

½ radacina telina

1 albitura

½ ardei gras

½ dovlecel

4 linguri pasta de tomate

2 cani zeama de varza

leustean

sare

Spalam carnea de pui si o punem la fiert intr-o oala cu apa si putina sare.

Curatam si spalam legumele, apoi le taiem dupa bunul plac.

Dupa ce a dat in fiert carnea de pui scoatem spuma si adaugam legumele si pasta de tomate. Lasam sa fiarba 40 minute la foc mic.

Dam in fiert zeama de varza.

Dupa ce au fiert legumele adaugam zeama de varza si presaram leusteanul, apoi lasam sa fiarba 10 minute.