Batoane cu cereale

Ingrediente:

3 banane
250 g fulgi de ovaz
50 g stafide
3 linguri de lapte
150 g ciocolata amaruie
2 plicuri zahar vanilat
sare

Se paseaza bine bananele, apoi amestecam toate ingredientele pana devine un aluat legat, de preferat sa le amestecam cu mana. Apoi tapetam o tava cu hartie de copt uda si stoarsa bine si adaugam compozitia pe care o presam. Dam la cuptorul preincalzit 30 min. Apoi scoatem tava si taiem batoanele. In alta tava tapetata cu hartie de copt punem batoanele taiate si dam la cuptor pentru inca 15 minute. Se pot servi dupa ce se racesc!

Biscuiti cu fulgi de ovaz

Ingrediente:

125 g zahar

250 g fulgi de ovaz

1 varf de cutit coaja rasa de lamaie

125 g unt

1 ou+1 galbenus

scortisoara

1/2 plic praf de copt

Intr-un bol punem fulgii, zaharul si untul (la temperatura camerei), adaugam oul + galbenusul, scortisoara, coaja de lamaie si praful de copt. Amestecam bine pana obtinem un aluat omogen. Cu mainile umede formam bilute oe care le punem in tava de copt captusit ain prealabil cu hartie de copt. Se lasa la cuptor 20 minute.

Clatite cu dulceata de casie

Ingrediente:

250 ml lapte
3 oua
60 g unt
150 g faina
sare
ulei
dulceata de caise

Se pune laptele la incalzit si in el untul care trebuie sa se topeasca fara ca laptele sa fiarba. Apoi se lasa la racit. Intre timp se freaca ouale cu faina si sarea, iar la sfarsit se adauga laptele. Se lasa sa se odihneasca 30 minute. Intr-o tigaie unsa cu ulei se pune cate un polonica de compozitie si se intinde bine. La sfarsit se pune dulceata si se impaturesc dupa bunul plac.

Briose cu ciocolata

Ingrediente:

600 g faina

2 plicuri praf de copt

300 g zahar

100 g unt

450 ml lapte (la temperatura camerei)

2 oua

2 plicuri zahar vanilat

2oo g ciocolata

Se bat ouale, apoi adaugam zaharul si restul ingredientelor. Se toarna in forme de briose de hartie umplute un sfert, apoi punem un patratel de ciocolata, apoi mai adaugam un sfert pana umplem doar 2/3 din forma. Se coc in cuptor timp de 20 minute.

Salata cu piept de pui

Ingrediente:

Pentru salata:

un piept de pui

3 cartofi fierti si taiati cubulete

1 rosie mare

1 ardei gras (galben) mare

3 castraveciori

o ceapa

parmezan

Pentru sosul de mustar:

3 lingurite de mustar dulce

un galbenus de ou

ulei

sare, piper

Se taie pieptul de pui fasii si se trage la tigaie. Se taie legumele felii si se aseaza in straturi intr-un bol (incepem cu cartofii, apoi rosii, ardeiul gras, castravetii, ceapa, carnea si parmezanul).

Pentru sos amestecam toate ingrdientele mai putin uleiul, pana se leaga apoi treptat incepem sa adugam si uleiul.

Tort de ciocolata

Ingrediente:

Pentru blat:

5 oua

1 cana zahar

1 cana faina

4 linguri cacao

1 plic praf de copt

Pentru sirop:

1 cana apa

5 linguri zahar

esenta de rom

Pentru crema:

500 ml lapte

4 galbenusuri

200 g zahar

50 g faina

150 g unt

4 linguri cacao

esenta de rom

Blatul:

Se bat ouale cu zaharul, se adauga faina in ploaie, praful de copt  si cacao si amestecam cu mixerul pana se formeaza o crema.

Se unge forma de tort cu unt, se toarna compozitia si se da la cuptor pentru 20-30 minute.

Siropul:

Se amesteca toate ingredientele si se pun la fiert pana se topeste zaharul. Apoi se da la racit.

Crema:

Se freaca zaharul cu galbenusurile, apoi se toarna laptele caldut si se da la fiert pe baie de apa, se adauga faina si se lasa pana se formeaza crema.

Intre timp se freaca untul cu cacao si cu esenta de rom.

Dupa ce s-a ingrosat crema se adauga untul frecat, se amesteca bine si se da la racit.

Montarea:

Se taie blatul in 3. Pe rand se insiropeaza fiecare bucata si se pune crema si tot asa pana la ultima. Apoi ornam tortul cu crema ramasa si dupa preferinte cu bomboane, portocale sau frisca.

Tarta cu capsuni si kiwi

Ingrediente:

Pentru aluat:

300 g faina

200-250 g unt

2 oua

150 g zahar

sare

un plic zahar vanilat

Pentru crema:

400-450 ml lapte

3 oua

2 linguri de faina

150 g zahar

esenta de vanilie

4 kiwi curatate si feliate

400 g capsuni feliate

Pentru aluat:

Se aseaza faina intr-un bol, se face o gaura in mijloc si incep sa se adauge ingredientele pe rand: untul taiat felii, ouale, zaharul, sarea si zaharul vanilat. Se framanta bine si apoi se da la friider pentru 1-2 h.

Pentru crema:

Se bat ouale cu zaharul, se adauga faina, laptele, esenta de vanilie si se pun la fiert pana se ingroasa.

Se unde forma de tarta cu unt, se intrinde aluatul si se da la cuptor pentru 20 min. Se scoate blatul din forma si se lasa la racit, apoi se adauga crema si fructele

Gogosi pufoase

Ingrediente:

500 g faina

1 cub/plic drojdie

50 g unt

260 ml lapte

un varf de sare

35 g zahar

1 ou

Se face maiaua din 3 linguri faina, zaharul, drojdia si putin lapte caldut si se lasa la crescut 15 minute.

Intr-un bol incapator adaugam restul ingredientelor, maiaua si untul topit. Framantam bine. Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Apoi intindem o foaie de subtire si taiem cu pahatul gogosi. Le punem in tigaia cu ulei gata incins. La sfarsit le tavalim prin zahar pudra.

Gratin din piept de pui cu ciuperci si cascaval

Ingrediente:

600 g piept de pui (un piept mai mare)
 4-5 catei de usturoi, 250 g pasta de tomate
1 lingura cimbru uscat
 4 linguri ulei
 400 g ciuperci champignon proaspete
 200 g cascaval ras
 2 galbenusuri
 sare, piper
200 ml sos de rosii

Se spala pieptul de pui si se taie in doua, se usuca, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se prajeste pe ambele parti in doua linguri de ulei incins, apoi se scoate deoparte. Separat curatam ciupercile si le taiem felii subtiri, le calim in doua linguri de ulei incins pana se inmoaie, dupa care le dam deoparte. In uleiul ramas de la pui calim usturoiul pisat cu sosul de tomate si cimbrul. Cascavalul il amestecam cu galbenusurile. Taiem felii mai groase pieptul de pui.
 Montarea: intr-un vas termorezistent turnam sosul, apoi punem puiul intercalat cu ciuperci. Peste pui asezam cascavalul ras si dam la cuptor pana acesta incepe sa se topeasca.

Clatite americane cu banana

Ingrediente:

1 cana faina

1 plic praf de copt

un varf de sare

1/2 lingurita scortisoara

3-4 banane

1 cana lapte

2 oua 1 lingura ulei

1/2 cana miez de nuca

topping ciocolata pentru ornat

Se amesteca faina cu praful de copt, sarea si scortisoara. Se paseaza 3 banane. Se bat ouale cu laptele si uleiul. Se amesteca toate ingredientele si se mixeaza pana se obtine un aluat omogen. Se coc clatitele pe ambele parti(mult mai groase decat cele clasice). Se oreneaza cu felii de banana, miez de nuca si topping de ciocolata.

Chili con carne

Ingrediente:

400 g carne vita

400 g pulpa porc

1 ceapa mare

3-4 catei de usturoi

1 ardei gras

300 g fasole rosie boabe la cutie

2 ardei iuti

300 g pasta de tomate

ulei

coriandru, chimen (macinate)

sare, piper

Se taie carnea cubulete. Ceapa, ardeiul gras si ardeiul iute se toaca marunt, iar usturoiul se piseaza.

Se pune ulei intr-o cratita si se dau la calit legumele tocate, dupa ce s-au inmuiat se pune carnea. Dupa 10 minute se adauga pasta de rosii, si condimentele. Se mai lasa 30 minute la fiert pana se ingroasa sosul. La sfarsit punem fasolea care este deja fiarta.(eu am adaugat si putin sos salsa picant)

Se serveste cu nachos!

Salata orientala

Ingrediente:

7 cartofi medii
3 cepe medii
200 g masline negre
3 oua

Pentru maioneza:
un galbenus ou
o lingurita de mustar dulce
ulei
zeama de la o jumatate de lamaie
sare, piper


Se curata si se taie cartofii (cubulete sau felii) si se pun la fiert in apa cu sare. Ceapa se taie julien. Se fierb ouale 7 minute dupa care se curata si se feliaza.
Pentru maioneza:
Frecam galbenusul de ou cu mustarul si cu putin ulei pana se leaga, apoi treptat mai adaugam ulei pana se intareste. La sfarsit punem zeama de lamaie si condimentam dupa gust cu sare si piper.

Apoi amestecam cartofii cu ceapa, ouale feliate, maslinele si maioneza.
Se poate inlocui maioneza cu putin ulei si otet.

Scovergi

Ingrediente:

500 g faina
1 cub drojdie (sau un plic de 7 g)
1 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
300 ml apa
100 ml lapte
zahar pudra

Se dizolva drojdia cu putina apa calduta. Apoi se amesteca toate ingredientele pana se formeaza o coca elastica si se lasa la dospit aproximativ o ora.

Dupa aceea se formeaza scovergile (cam de dimensiunea unei clatite) si se pun la prajit in baie de ulei(sa fie incins bine!).

La sfarsit se tavalesc prin zahar pudra.

Pizza de casa

Ingrediente:

500 g faina
1 cub drojdie (25g)
1 ou
sare
oregano
100 ml lapte
150 ml apa calda
30 ml ulei

1/2 pahar suc de rosii
400 g casacaval ras
1 ardei gras taiat julien
300 g ciuperci taiate
100 g masline taiate rondele
300 g sunca taiata cubulete
ketchup

Pentru blat:
Se dizolva drojdia in laptele caldut. Apoi se amesteca faina cu oregano, sare, ou, laptele cu drojdia topita, apa si uleiul si se framanta bine pana devine elastic. Daca aluatul vi se pare lipicios mai adaugati putina faina. Dupa framantare aluatul se pune langa o sursa de caldura pentru 30-45 min.

Dupa ce a crescut aluatul tapetam o tava (de preferat cea de la cuptor) cu ulei si faina si intindem aluatul, apoi cu o lingura intindem bine sucul de rosii pe tot aluatul, adaugam jumatate din cantitatea de cascaval, sunca, ciupercile, maslinele, aredeiul gras, iar apoi restul de cascaval ramas si ketchup.

Se coace la 180 grade in cuptorul preincalzit pentru 30-40 min (depinde cat de repede se evapora zeama lasata de ciuperci)

Compozitia poate sa fie schimbata dupa preferintele fiecaruia. Eu am mai adaugat salam, carnati; vara sunt foarte bune rosiile taiate felii in loc de ketchup.

Un altfel de paste carbonara

Ingrediente:

500 g spaghete
400 g smantana
350 g sunca
500 g ciuperci
5-6 catei usturoi
o lingurita de unt
sare, piper, oregano
parmezan

Se pun la fiert spaghetele in apa cu sare (atentie pastele se adauga atunci cand apa incepe sa fiarba)

Apoi intr-o tigaie calim ciupercile cu putin unt si le lasam pana scade zeama, apoi adaugam sunca, smantana, sare, piper, oregano si usturoiul pisat si lasam inca 7 minute la foc mic amestecand in continuu.

Separat scurgem pastele si peste ele adaugam sosul..amestecam si deasupra presaram parmezan.

Cozonac RosenKrantz

Ingrediente pentru aluat::

500 g faina
100 g margarina
25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
150 ml lapte
3 oua
3 linguri de zahar
coaja rasa de la o lamaie
4 pliculete de zahar vanilat
sare

Ingrediente pentru caramel:
12 linguri de zahar

Ingrediente pentru interior:
150 g unt
10 linguri de zahar
300 g nuca macinata
cacao

Prepararea aluatului:

Se dilueaza drojdia in laptele caldut, in care se topeste si zaharul (3 linguri), margarina si sarea. Apoi se adauga peste faina lichidul format si restul ingredientelor si se framanta pana se formeaza o coca elastica, se lasa la crescut 45 min. (daca aveti masina de paine cu program pentru aluat este ceva mai simplu: diluam drojdia in laptele caldut, in care se topeste si zaharul (3 linguri), margarina si sarea si se pun in cuva masinii de paine, apoi se adauga faina si restul ingredientelor si se seteaza programul pentru aluat)

Intre timp pregatim zaharul caramelizat intr-o cratita cu diametrul de 25 cm. Topim zaharul si il intindem bine pe peretii cratitei.

Apoi ne ocupam de interiorul cozonacului..frecam untul cu zaharul pana se formeaza o spuma.

Dupa ce a crescut aluatul il intindem in forma de dreptunghi pe o planseta si il ungem cu spuma formata, presaram nuca si cacaoa si il rulam. Apoi il taiem in 4-5 parti si in introducem in pozitie verticala in cratita si il dam la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ o ora.

Lasagna

Ingrediente:

1700 gr. carne tocata

500 ml. suc de rosii

500 gr. cascaval ras

1 ceapa mare

2 morovi

1 cutie foi lasagna (de preferat Agnesi)

lapte

3-4 linguri de faina

100 gr. unt

sare, piper, nucsoara, oregano

Se fierb foile in apa cu sare si putin ulei.

Sosul cu carne:

Se toaca legumele si se pun la calit in putin ulei, dupa ce s-au rumenit se adauga carnea si se lasa aprox. 15-20 de minute pe foc, apoi punem sucul de rosii si lasam sa mai fiarba 5 min. La sfarsit adaugam sarea, piperul si nucsoara dupa gust.

Sosul Bechamel:

Se topeste untul (50 gr.), apoi amestecand in continuu se adauga faina si apoi lapte cat cuprinde ca sa iasa ca o ciulama. Se amesteca in continuu. Dupa ce s-a ingrosat suficient adaugam putina sare si oregano.

MONTAREA

Se unge un vas de yena cu untul ramas, apoi se pune un strat de foi, unul de sos cu carne, unul de sos Bechamel si unul cascaval ras si tot asa pana se umple tava. Pe ultimul starat de foi se pune restul de cascaval ramas si se da la cuptor pana se rumeneste (aprox. 1 ora).