Tort Pavlova

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua

175 g zahar

1 lingurita otet

1 lingurita faina

Pentru umplutura:

400 ml frisca lichida

4 linguri cafea tare

25 ml crema de whisky (eu am pus Carolans)

ciocolata rasa pentru ornat

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile pana se intareste spuma, apoi adaugam in ploaie zaharul si mixam pana obtinem o spuma lucioasa, apoi adaugam otetul si faina si amestecam pana se incorporeaza.

Desenam un cerc cu ajutorul unei farfurii intinse pe o bucata de hartie de copt si o punem in tava.

Intindem spuma de bezea pe toata suprafata cercului, creand o adancitura in mijloc pentru crema.

Dam la cuptor (incalzit in prealabil) pentru o ora, la foc mic..dupa 45 de minute trebuie verificat pentru ca depinde de cuptor.

Pentru crema batem frisca pana se intareste, apoi adaugam crema de whisky si cafeaua.

Scoatem de la cuptor blatul de tort si il lasam la racit in tava.

Cu ajutorul a doua palete punem blatul de tort pe o farfurie.

In mijloc turnam crema si ornam cu ciocolata rasa, apoi dam la frigider pentru o ora.

Cartofi copti cu rozmarin la punga

Ingrediente:

1 kg cartofi

1 capatana usturoi

½ lingurita sare

4 linguri ulei

1/3 lingurita rozmarin

1 punga pentru copt

Se curata, se spala si se taie cubulete cartofii.

Se curata si se piseaza usturoiul.

Intr-un bol punem cartofii, peste care adaugam sarea, uleiul, rozmarinul si usturoiul. Le amestecam si le punem in punga pentru copt, apoi asezam punga pe o tava de cuptor.

Dam la cuptor (incalzit in prealabil) pentru 30 minute.

Quiche lorraine

Ingrediente:

Pentru aluat:

225g faina

150 g unt

1 ou

1 galbenus

2 linguri apa

Pentru umplutura:

3 oua

300 g smantana

100 g bacon

100 g cacaval

nucsoara

sare, piper

Punem faina intr-un bol, peste care punem untul taiat felii si amestecam cu mana pana se formeaza frimituri, apoi adaugam oul si framantam pana se leaga aluatul. Infoliem si dam la frigider pentru 30 minute.

Intre timp taiem cubulete bacon-ul si cascavalul.

Prajim in tigaie bacon-ul.

Batem cele 3 oua cu smantana si condimentam cu sare, piper si nucsoara.

Ungem o forma de tarta cu unt si o tapetam cu faina. Pe o planseta tapetam cu putina faina si intindem aluatul, dupa care il punem in tava. Intepam aluatul cu furculita si punem peste el o foaie de copt umeda peste care adaugam fasole uscata. Dam la cuptor pentru 20 minute. Scoatem hartia de copt cu fasolea si ungem aluatul cu galbenusul de ou amestecat cu putina apa, dupa care punem bacon-ul, cascavalul si turnam sosul facut din smantana si ou.

Coacem inca 30 minute.

Se poate servi calda sau rece.