Tort Pavlova

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua

175 g zahar

1 lingurita otet

1 lingurita faina

Pentru umplutura:

400 ml frisca lichida

4 linguri cafea tare

25 ml crema de whisky (eu am pus Carolans)

ciocolata rasa pentru ornat

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile pana se intareste spuma, apoi adaugam in ploaie zaharul si mixam pana obtinem o spuma lucioasa, apoi adaugam otetul si faina si amestecam pana se incorporeaza.

Desenam un cerc cu ajutorul unei farfurii intinse pe o bucata de hartie de copt si o punem in tava.

Intindem spuma de bezea pe toata suprafata cercului, creand o adancitura in mijloc pentru crema.

Dam la cuptor (incalzit in prealabil) pentru o ora, la foc mic..dupa 45 de minute trebuie verificat pentru ca depinde de cuptor.

Pentru crema batem frisca pana se intareste, apoi adaugam crema de whisky si cafeaua.

Scoatem de la cuptor blatul de tort si il lasam la racit in tava.

Cu ajutorul a doua palete punem blatul de tort pe o farfurie.

In mijloc turnam crema si ornam cu ciocolata rasa, apoi dam la frigider pentru o ora.