Salata de ardei iuti copti

Ingrediente:

1 kg ardei iuti

6-7 catei de usturoi

4 linguri ulei de masline

3 linguri otet balsamic

sare

Se spala si se pun la copt ardeii pe tabla de la aragaz. Se introc pe toate partile cat sa se patrunda si sa se

desprinda pielita (atentie sa nu ii ardeti ca nu mai ramane nimic din ei) apoi ii dam cu sare si ii punem intr-o oala acoperita cu un capac si lasam sa se raceasca.

Intre timp curatam usturoiul si il pisam.

Curatam cu grija ardeii de pielita si ii punem in castron, peste care adaugam usturoiul pisat, uleiul si otetul balsamic.

Ciocanele de pui la cuptor

Ingrediente:

1 tava de ciocanele (15 buc.)

1 capatana usturoi

1 ceasca suc de rosii

1 ceasca apa

½ ceasca vin rosu

4 linguri ulei

cimbru

curry

boia iute

sare

piper

patrunjel pentru decor

Se spala ciocanelele si se pun intr-un castron.

Se curata si se piseaza usturoiul.

Se pun condimentele, usturoiul si uleiul peste ciocanele, se amesteca si se lasa o ora la frigider.

Apoi se aseaza ciocanelele in tava, peste care se adauga sucul de rosii, apa si vinul si se da la cuptor pentru aproximativ o ora.

Se scot pe o farfurie si se presara patrunjel tocat.

Sos Tzatziki

Ingrediente:

1 cutie iaurt (400 ml)

1 legatura marar

5-6 catel de usturoi

5 castraveti

sare

Se pune iaurtul la scurs in strecuratoare.

Se curata si se piseaza usturoiul.

Se curata, se spala si se taie cubulete castravetii.

Se spala si se toaca mararul.

Se amesteca iaurtul cu castravetii, mararul si usturoiul pisat si se pune sare dupa gust.

Prajitura greceasca

Ingrediente:

1 cana ulei

1 cana zahar

1 pachet foi de placinta

1 cutie iaurt (400 ml)

1 plic praf de copt

1 plic zahar vanilat

4 oua

zeama de la o lamaie

esenta de rom

7 linguri zahar si 3 cani apa pentru sirop

Se dezgheata foile de placinta si se toaca.

Se bat ouale cu zaharul, apoi se adauga uleiul, iaurtul, zaharul vanilat, esenta de rom, praful de copt si zeama de lamaie. Se amesteca bine.

Apoi adaugam foile de placinta tocate si amestecam pana se omogenizeaza.

Turnam compozitia intr-un vas de yena si dam la cuptor pentru aproximativ 40 minute.

Intre timp pregatim siropul.

Topim cele 7 linguri de zahar si adaugam apa deja incalzita.

Dupa ce s-a copt prajitura turnam siropul.

Se serveste rece.

Reteta preluata de la Laura Sava.

Cordon Bleu

Ingrediente:

1 piept de pui mare

8 felii sunca

8 felii cascaval

3 oua

5 linguri pesmet

5 linguri faina

sare, piper

scobitori

ulei pentru prajit

Se spala pieptul de pui si se imparte in 8 felii care se bat cu ciocanul de snitel.

Apoi luam cate o felie de piept de pui, una de sunca si una de cascaval le punem una peste alta, rulam si prindem cu scobitori.

Batem ouale ca pentru omleta si le condimentam cu sare si piper.

Punem uleiul la incins intr-o tigaie.

Dam carnea prin faina, ou si pesmet si punem in tigaie pana capata o culoare aurie.

Supa de pui cu taitei

Ingrediente:

1 tacam de pui

½ telina radacina (400 g)

4-5 morcovi

1 ceapa mare

1 pastarnac

2 ardei grasi

1 legatura patrunjel

150 g taitei

sare

Se spala tacamul de pui si se pune in apa la fiert.

Intre timp curatam legumele si le spalam.

Morcovul il taiem rondele, restul legumelor le taiem cuburi mai mari.

Patrunjelul verde il curatam, il spalam si il tocam marunt.

Dupa ce a inceput sa fiarba apa in care am pus tacamul de pui scoatem spuma si adaugam legumele.

Lasam sa fiarba 40 minute la foc mic si acoperim oala cu un capac.

Dupa ce au fiert toate legumele, scoatem tacamul de pui si curatam carnea dupa el. Scoatem toate legumele, mai putin morcovul pe care il lasam in supa si adaugam si carnea.

Punem sare dupa gust si taiteii pe care ii lasam sa fiarba in supa maxim 4 minute. (cel mai bine e sa ii fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj)

Presaram patrunjelul in supa si oprim focul.

Inghetata de capsuni

Ingrediente:

5 albusuri

12 linguri de zahar

400 g capsuni

esenta de vanilie

Se bat albusurile spuma. Apoi trepat adaugam zaharul si capsunile. Incercati sa nu pisati toate capsunile, sa ramana bucati prin inghetata.

La sfarsit adaugam esenta de vanilie si amestecam cu o lingura.

Dam la congelator pentru minim 5 ore.

Decoram cu capsuni intregi.