Dulceata de ardei iute

Ingrediente:

500 g ardei iute

500 g zahar

500 ml otet

Spalam ardeii iuti.

Ii taiem felii si ii curatam de seminte. (folositi manusi de protectie, ca altfel or sa va usture mainile vreo 2 zile)

Punem la fiert otetul cu zaharul si lasam pana se formeaza un sos, dupa care adaugam ardeii si ii lasam sa fiarba intre 30 si 60 minute, depinde ce consistenta vreti sa aiba dulceata.

Turnam fierbinte in borcane si sigilam.

Se serveste cu friptura (sau orice preparat) la gratar.

Salata de ardei iuti copti

Ingrediente:

1 kg ardei iuti

6-7 catei de usturoi

4 linguri ulei de masline

3 linguri otet balsamic

sare

Se spala si se pun la copt ardeii pe tabla de la aragaz. Se introc pe toate partile cat sa se patrunda si sa se

desprinda pielita (atentie sa nu ii ardeti ca nu mai ramane nimic din ei) apoi ii dam cu sare si ii punem intr-o oala acoperita cu un capac si lasam sa se raceasca.

Intre timp curatam usturoiul si il pisam.

Curatam cu grija ardeii de pielita si ii punem in castron, peste care adaugam usturoiul pisat, uleiul si otetul balsamic.