Carnati de casa

Ingrediente:

3 kg pulpa de porc

2 kg fleica

mate pentru carnati

4-5 capatani de usturoi

1 cana apa

sare, piper, cimbru, boia iute si dulce

Se toaca carnea si se amesteca cu usturoiul pisat si restul condimentelor dupa gust si apa.

Amestecam bine carnea cu condimente si gustam sa vedem daca mai trebuie adaugat ceva.

Se ataseaza la masina de tocat forma, rulam matele curatate si spalate bine si incepem sa le umplem.

In timp ce facem carnati din 15 in 15 cm invartim matul pentru a-i forma. Cand se termina matul, la fel ca la inceput facem nod. Este foarte important sa intepam carnatii din cand in cand.

Lasam carnatii la racoare de pe o zi pe alta intr-un vas mare. Pe fundul vasului punem un servet absorbant, apoi punem carnatii. Se pot consuma imediat (prajiti) sau pusi la congelator.